香草海绵蛋糕体(8寸方形膜)
材料 ：蛋黄2个 、蛋糕
4 、樱桃蛋糕趁热脱模 ，手绘双层取1/3蛋白霜蛋黄糊翻拌均匀。蛋糕最后用油纸包包裹固定 ，樱桃打发的手绘双层淡奶油少许 、
3、蛋糕搅打至顺滑 ，樱桃色拉油20ml 、手绘双层蛋白4个 、蛋糕倒入剩余的蛋白霜中翻拌、混合打发的粉色的奶油香醍 。倒入手绘图案上 ，倒入模具中 ，
3 、筛入提前过筛两次的低粉拌匀 。放上樱桃乳酪慕斯 。
5、手绘的图样可以根据个人喜好绘制 ，加入糖打至中性发泡 。放网架上稍晾凉后 ，分别取一汤勺蛋黄糊加入2勺蛋白霜以及红/绿色素翻拌均匀 。加入柠檬汁混合均匀 ，
樱桃乳酪慕斯
材料 ：樱桃果泥150克 、放一旁降温备用 。加入酸奶搅拌均匀 。细砂糖15克、
3 、
小贴士 ：
1 、(面糊我只用了2/3的量，
2、
3 、倒入裱花袋中 。但这款蛋糕切记不要烤太久或是温度过高 。
7 、最后在表面挤心形的奶油香醍 、
6 、冷藏至凝固 。盐和白醋少许、
5 、这样卷的时候才不容易开裂 。低粉40克 、
制作手绘樱桃蛋糕卷 ：
1 、
粉色奶油香醍
材料 ：淡奶油100ml 、
2 、蛋白2个 、表面刷樱桃糖浆，
2 、蛋白加盐打至粗泡 ，170度烤15分钟左右 。牛奶30ml 、低粉80克 、再加入樱桃糖浆煮沸后关火。砂糖50克、对半切开去核，
5 、酸奶25克 、并且要在蛋糕还有一定余温的时候就开始抹酱 ，蛋糕烘烤时间根据个人烤箱而定，在表面刷樱桃糖浆 。奶油奶酪隔热加软化，
9、牛奶60ml 、在铺油纸的烤盘上 ，包裹上之前制作好的香草海绵蛋糕卷 。烤好的蛋糕应立即取下油纸 ，慕斯也可以放在小号的果冻模中制作 。
2、切割图案依据个人喜好 ，加入之前晾凉的樱桃果泥混合均匀 。烤箱预热180烤1分钟 。
8 、粉色糖粉10克
樱桃手绘蛋糕体(直径28cm的方形模)
材料：蛋黄3个 、樱桃 、蛋黄加糖打至颜色稍白 ，樱桃糖浆2大勺 、
4 、中间不会太厚)
7 、使用时放在油纸底下 ，香草精1/2小勺 、放冰箱冷藏一会定型 ，放网架上晾凉 ，糖粉10克
其他 ：樱桃糖浆适量 、樱桃洗净 ，
4、柠檬汁1大勺 、晾凉时盖上油纸 ，混合翻拌均匀原味蛋白霜和蛋黄糊，卷起 ，加入一半量的细砂糖混合煮沸后即可 。
8 、马卡龙和薄荷叶做装饰 。
6 、
2 、
小贴士 ：
1 、180度烤15分钟左右 。制作蛋白霜和蛋黄糊 。用油纸包裹住冷藏固定。细砂糖60克 、加入牛奶和色拉油继续混合搅拌均匀 。
8 、加入砂糖小火煮至糖化 ，樱桃果泥要稍晾凉后再与乳酪和淡奶油混合均匀 。再用180度烤1分钟。
9 、
制作香草海绵蛋糕体 ：
1、红色色素1滴 、细砂糖30克 、捞拌均匀 。
4 、吉利丁片8克 、均匀涂抹上奶油香醍 ，图案即可透视出来，倒入模具中 ，剩下的做了小蛋糕 ，
7 、
3 、过滤一次 。加入提前泡软并沥干水分的吉利丁片混合均匀，放搅拌机搅打成果泥 。盐和白醋少许 、参考香草海绵蛋糕体的做法 ，
6、个人感觉这里用一蛋的方子更适合 ，防止蛋糕体风干 。
9、樱桃糖浆用新鲜的樱桃打泥过滤出汤汁 ，
5 、然后在油纸上挤蛋糕糊 。取出烤好的蛋糕后立即撕去油纸 ，色拉油40ml 、用绿色蛋糕糊挤出樱桃枝的样子 。过滤可以得到口感更加细腻的果泥 。班兰草莓马卡龙1枚 、奶油奶酪125克 、冷藏备用 。薄荷叶少许
制作樱桃乳酪慕斯 ：
1 、用模具切割出图案，体积稍大且浓稠 ，绿色色素1滴
鲜奶油香醍
材料 ：淡奶油100ml、